Restaurant og uteliv

mat1George Bernhard Shaw skal ha sagt noe sånt som at den mest oppriktige kjærligheten er kjærligheten til mat. Nordmenn har nok rykte på seg for å ikke dele lidenskapen til Shaw. Vi bruker visstnok stusselige 11,4 % av lønnen vår på mat, og selv om det kanskje ikke sier deg så mye, forteller det oss mer at dette er svært lite sammenlignet med andre land. Norge er som kjent Grandiosa-landet. Men, slik er det ikke for alle.

Flere og flere får øynene opp for den nytelsen det ligger i gode, norske råvarer, og den miljøgevinsten som er å hente i bruk av gode, lokale produkter. Norske forbrukere bør absolutt forlange mer, både når det gjelder utvalg og kvalitet på mat. Det er for øvrig med restauranter og barer og den slags, som det er med alle andre lokale butikker, vil vi at de skal være der i morgen og videreutvikle seg, må vi bruke dem i dag. La sansene få nyte norsk fersk fisk, friske urter, ekte smør fra den lokale bonden, og la tørsten slukkes av innovative cocktails med en nordisk vri.

Her finner du alt du trenger for å begeistre smaksløkene. Mat skal nemlig være en opplevelse. Det skal ikke være gourmet hver gang, nei slettes ikke. Men, du skal sitte igjen med en følelse av tilfredshet og det å ha opplevd noe. Enten du spiser alene eller i et lystig lag. Mat bringer jo også folk sammen, og et godt måltid er en god anledning til å legge fra seg stress, mobiltelefoner og mas. Mat kan skape små pusterom i en hektisk hverdag. Etienne Rey skal ha sagt at det kan komme mange vakre tanker fra et måltid, og det er en poetisk måte å formidle hvor viktig maten er for oss mennesker.